スイートポテトを手作りした際、ついつい作り過ぎて食べきれないことってありますよね。
取っておきたいけど何日くらい日持ちするのかわからない！そんな時の為に、保存法ごとに日持ちの目安をまとめました！
手作りのスイートポテトは常温ではもって翌日まで。基本的には常温保存は避けた方が良いです。
冷蔵では2日～3日。
それ以上保存したい場合は冷凍保存がオススメ！冷凍しておけば2週間くらいは美味しく食べられますよ！
解凍する時は、常温ではなく冷蔵庫の中でじっくり解凍しましょう。急ぐ場合は電子レンジで加熱します。食べる前にトースターで焼くと、表面がサックリしてより美味しくなりますよ！
スイートポテトを手作りした場合の日持ちは？
常温で保存した場合の日持ちはもって1日程度です。基本的には、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存しましょう。
夏場や湿気の多い時期は傷みやすいので要注意です。冬の暖房の効いた部屋もNG！常温で保存するのならば、涼しくて陽の当たらない所で保存しましょう！
どうして常温では日持ちしないの？
「常温で1日ってそんなに日持ちしないものなの？」そう思われる気持ち、わかります！
市販のお菓子は常温で1週間保存できるものも良くありますし、焼いてあるものなんだからそんなに気を使わなくてもいいのでは？と思いますよね。
同じ手作りのものでも、クッキーなんかは常温で何日か置いておけます。ではクッキーとスイートポテトで何が違うのでしょう？
常温で保管できるクッキーとスイートポテトの差は、ズバリ「水分量」にあります！
食品が傷む大きな原因の1つが雑菌です。雑菌は水分と栄養があるところで繁殖しやすいのです。つまり、甘くてしっとりしたお菓子は雑菌たちも大好物なのです。
クッキーよりも水分量が多いスイートポテトは、より雑菌が増えやすい環境であると言えます。
また、手作りのお菓子は工場の衛生環境で作ったものより雑菌が付きやすいです。条件さえ良ければ大腸菌などはたった1時間で8倍、2時間で64倍に増えますから、「そう何日も置いておくわけじゃないから大丈夫」と過信してしまうのは危険です。
多くの雑菌は冷たい所では繁殖が遅くなり、室温や体温程度の環境では積極的に増えます。
ですので、食べ物の保存は冷蔵庫、冷凍庫の中がベスト！常温で置いておく必要が無い限りは、冷やして保存しましょう。
スイートポテトを冷蔵で保存した場合の日持ちは？
冷蔵庫で保存した場合の日持ちは2日～3日程度です！生クリームなどをトッピングした場合は遅くとも翌日には食べきるようにしましょう！
冷蔵庫内は乾燥しているので、1つ1つラップで包んで冷蔵庫に入れるのがオススメです！
余談ですが、「5℃以下で保存」と書かれているものを同じ冷蔵庫内だからと野菜室に入れてしまうのは実は危険です！
冷蔵庫の「冷蔵室」は2～5℃、「野菜室」は3～8℃程度の物が多いので、「5℃以下で保存」と書かれているものは「冷蔵室」で保存しましょう。
3日以上食べないのであれば冷凍しましょう！
スイートポテトは冷凍保存も出来ます！何日で食べきれるかわからない時は冷凍してしまいましょう！冷凍した場合の日持ちは2週間程度です。
冷凍する際は、冷凍庫の臭いが移ってしまわないように1つずつラップで包み、密閉袋に入れて冷凍しましょう。
1つずつ包むのは手間ですが、霜も付きにくくなるのでより美味しさを損なわずに保存できます。
解凍は冷蔵庫内でじっくりか、電子レンジで温めます。食べる直前にトースターで少し焼くと表面がカリッとして美味しいですよ！
スイートポテト手作りの日持ちは？【まとめ】
手作りスイートポテトの日持ちについてまとめました！
常温ではもって1日、冷蔵庫では2～3日、冷凍では2週間ほど日持ちします。スイートポテトは水分量が多く、傷みやすいお菓子なので、常温保存では日持ちしません。
その日の内に食べるのであれば日が当たらない涼しい環境でなら常温でも大丈夫ですが、何日も食べないのであれば、冷蔵庫に入れましょう。
冷蔵保存では2～3日日持ちしますが、それ以上取っておきたい時は冷凍保存がオススメ！
冷蔵庫や冷凍庫に入れる時は、面倒ですが1つずつラップで包んでから密閉袋に入れると臭い移りが抑えられます。
解凍は冷蔵庫内に半日ほど移動させておくか、電子レンジで温めましょう。食べる前にトースターで表面を焼くのがオススメ！
