手作りのケーキは市販のものと違い、賞味期限がわかりづらいですよね。
せっかくベイクドチーズケーキを作っても、結構ずっしりしたケーキになりますので、なかなか１～２日では食べきれないですよね。
生クリームや果物をのせないベイクドチーズケーキは日持ちするのでしょうか？
正しい保存方法と、冷蔵庫と冷凍庫では日持ちの日数が変わるのかを調査したいと思います。
手作りベイクドチーズケーキの日持ち
冷蔵
作った日から3日！
人によって意見は様々だなと思ったのですが、手作りベイクドチーズケーキが一番おいしいのは作った日の次の日です。
後はどんどん味は落ちていきます。
美味しく食べられるのは作った日から3日ほどだと思ってください。
中には1週間と言う意見もあったのですが・・・冷蔵庫に入れていたとしても手作りならちょっとやめておいた方がいいかもしれませんね。
冷凍
2週間以内！
冷蔵の時に比べて日持ちはしますね。
これも、美味しいうちに食べるのでしたら、作った日から2週間ほどで食べきってほしいです。
あまり長期間冷凍しておくと、冷凍焼けしてしまったり、冷凍庫の嫌な臭いがついてしまうので注意です。
手作りベイクドチーズケーキは常温でも大丈夫？
常温は絶対にやめておいた方がいいですね。
部屋の温度が冷蔵庫並みに寒いのなら大丈夫ですが、なかなかそんなお家ないですよね。
ベイクドチーズケーキは材料にチーズや生クリームなどの乳製品を多く使います。
そしてしっかり焼き上がったとしても、水分が多くしっとりとしたケーキです。
常温で置いておくとかなり傷みやすいので必ず冷蔵か冷凍で保存してください。
生クリームや果物を表面に使っていなくても、生ケーキと同じ扱いにしてください。
チーズケーキが傷むとどうなる？
目に見えてカビがわかるようならラッキーと思った方がいいかもしれません。
多分ですが、少々の傷みなら、味や見た目はわからないと思いますよ。
ベイクドチーズケーキは味も濃いし、酸味もあります。
そして舌触りもねっとりとしています。きっとカビが生えてきたり、完全に臭いがおかしくなるまではわからないのではと思います。
「傷んでいたのがわからず食べてしまって大変なことになった」と言う話も聞いたことがあります。こんなのお子さんが食べてしまっては大変ですよね。
ベイクドチーズケーキの正しい保存方法
冷蔵
冷蔵庫で保存する場合は、早目に食べきると思うので、普通にいつも通りにラップをかけて大丈夫です。
冷凍
冷凍庫の場合は、1カットずつラップで巻いて、ジップロックのような密封出来る物に入れて保存してください。
解凍する時のポイントは、「ラップが取れそうになったら早めにとっておく」です。
ラップをしたまま解凍したら水滴がついてケーキがべちょっとしてしまいますからね。
早めにとって自然解凍しましょう。
ベイクドチーズケーキの日持ちは？【まとめ】
いかがでしたでしょうか？手作りベイクドチーズケーキの日持ち、冷蔵・冷凍で変わるのかをご紹介しました。
しかし、冷蔵庫なら～。冷凍庫なら～。と言いましたが、元パティシエをしていた私の意見からしたら、これらの保存方法はあくまでご家庭で食べる用で考えていただきたいなと思います。
プレゼントにしたりお友達に食べてもらうなら、やっぱり前日に作って一番おいしい時に食べてもらいたいですね。
スーパーなどで売られている市販のチーズケーキの賞味期限が長いのは、保存料を入れているからだと思います。
手作りケーキには保存料は入れないので、「市販のチーズケーキと同じ日持ち」だとは思わないでくださいね。
最後まで美味しく食べれるように、早めに食べましょう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
