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みなさんは節分イベントとして恵方巻きを食べるという習慣がありますか？ 我が家では、無言で恵方巻きを食べ、その後、豆まきを行います。 そして、その恵方巻きは高確率でスーパーで購入します。 「高確率」というのは、必ずしも毎回というわけではなく、...

節分の日に恵方巻きを食べる習慣もすっかり定着してきたこの頃。 この恵方巻きも最近はハーフサイズや細巻きなども売られていますが、元々は海苔1枚分をしっかり使った太巻きを丸かぶりすることから始まった風習です。 せっかくなので、本来の食べ方に習っ...

節分の日には「鬼は外、福は内」と叫びながら豆を巻くのが一般的。 また、鰯の頭に柊の枝を刺して玄関先に飾るなどの風習もあります。 いずれも立春の日に邪気を祓うための風習ですが、最近では恵方巻きを食べることも風習の1つになってきましたね。 この...

節分豆の正体は、大豆を煎ったものです。 昔から、歳の数だけ食べるといいと言われていますね。 子どもの頃は5粒だとか10粒だとか、そんなんじゃ足りない！なんて言っていましたが、ちょっと待って！！歳の数だけとなると、大人が食べる量、食べ過ぎ！？ ...

２月3日の節分の日は「鬼は外、福は内！」と声を出して豆をまく。 私が小さい頃は、これだけで十分に節分イベント完了でした。 ところが最近は、その年の吉とされる方位（恵方）を向いて太巻き寿司（恵方巻き）を黙って食べきるというイベントも主流化して...

正月になるとしめ縄を家に飾る家も多いと思います。 そもそもしめ縄とは現世にやってきた神様をおもてなしするという意味で昔から受け継がれていますが、最近ではただなんとなく飾っている人なんかも多いんじゃないでしょうか？ 今回はしめ縄の使いまわし...

正月になると、やはりみなさん「良い年にしたい！」と思いますよね。 正月にはみなさん良い年になるようにと、その家それぞれの毎年の決まり事みたいなのがあると思います。 正月飾りもその1つと思いますが、正月飾りの日はみなさん決まりがありますか？ ...

正月になるといろんな家でしめ縄を飾っている家を見ると思いますが、しめ縄を飾る意味や、しめ縄の向き左右の方向など考えたことありますか？ ただみんながなんとなく飾ってるから飾っておこう。ぐらいの人も多いと思います。 しめ縄の向き左右の方向や、...

おせちに入っていた数の子がしょっぱい。 そんな時はどうしたらいいのでしょう。 味付け後だけどしょっぱさを薄めることはできます！ 自分の好きな塩加減にする方法と、なかなか食べきれず残った数の子を食べやすくアレンジする方法をご紹介します。 おせ...

おせちの中に入っているくねくねしたかわいい形のちょろぎ。 黒豆に添えられて、飾りのようにも見えますが栄養はあるのでしょうか？ ひとつかふたつ入っているのしか見かけたことがないのですが、ちょろぎは食べ過ぎると毒だからなのでしょうか？ そんな謎...

おせちの中に入っている昆布巻き。昆布は縁起物としても有名ですよね。 昆布はどんな食材とも相性抜群で、食物繊維とミネラルが豊富に含まれており、うまみ成分が多く出汁などにも用いられます。 また、「よろこぶ」「養老昆布」「子生」「広布」など不老...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中ではないご家庭ではお正月飾りをする方がほとんどかと思います。 しかし、門松やしめ縄、鏡餅など揃えていると意外と高くビックリする値段になることも。 お正月飾りはしたいけど少しでも安くしたいと思うのも...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中ではないご家庭ではお正月飾りをしている場合がほとんどだと思います。 一戸建てのお家に住んでいる方は本来の飾り方をすることが出来ますが、アパートやマンションの場合には飾り付けをすることが難しい場合...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中でない場合にはお正月飾りをしている家庭がほとんどだと思います。 お正月飾りには門松やしめ縄、鏡餅・・といったものがありますが、どれも１つ１つ意味があることをご存知ですか？ どのお正月飾りにも意味や...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中でない家庭ではお正月飾りをしていることと思います。 門松やしめ縄、鏡餅といったお正月飾り。 飾ったのは良いものの、処分の仕方が分からない！なんてことになる方もいるかと思います。 縁起物ですので、他...

１年のはじまりであるお正月。 お正月にはお正月飾りをする方が多いと思います。 しかし、喪中である場合は飾っても良いものか悩む方が多いのではないでしょうか？ お祭りごとなどは喪中の間はダメって聞くけど、お正月も同じなのでしょうか？ また、喪中...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中のご家庭以外ではお正月飾りをすることと思います。 門松、しめ縄、鏡餅といったお正月飾りですが、お正月飾りには１つ１つに意味があることをご存知ですか？ また、飾りに意味があるということは飾る場所にも...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中ではないご家庭ではお正月飾りをしているかと思います。 お正月飾りの１つである門松。 最近では門松をしているお家も少なくなってきましたが、縁起物ですので出来るならしたいですよね。 そんな門松ですが、...

１年のはじまりでもあるお正月。 お正月には年神様をお迎えするためにお正月飾りをするかと思います。 また、仏壇にもご先祖様が帰ってこられるためお正月飾りをするという家庭も多いかと思います。 お正月飾りには色々と決まりがありますが、仏壇に飾る場...

１年のはじまりであるお正月。 お正月にはお正月飾りとしてしめ縄を飾る方が多いと思います。 しめ縄には右巻きや左巻きがあるのをご存知ですか？ また、しめ縄を右巻きや左巻きにする理由があるのをご存知ですか？ しめ縄は右巻きと左巻きどっちなのか？...

１年のはじまりであるお正月。 お正月には喪中でないご家庭はお正月飾りをするかと思います。 近年では昔ながらのしめ縄よりもクリスマスツリーのような形をしたしめ縄リースを玄関に飾る方も多いのではないでしょうか？ しめ縄リースはダイソーなどの100...

節分の日に使う豆を、福豆といいます。福豆は、煎った大豆でできています。 豆には、古くから精霊が宿るとされていました。さらに、火にはお祓いの効果があるとされていたことから、煎った大豆はお祓いをした聖なる豆、『福豆』とよばれているのです。 こ...

福豆をご存じですか？節分豆とも言われますが、節分の日に使う煎り大豆のことです。 豆まきに使ったり、食べたりするあの豆ですね。地域によっては、落花生を福豆として使っていたりするようです。 煎り大豆は固くて誤嚥のリスクがあるため、高齢者施設で...

節分の日に食べる福豆。節分豆ともいいますが、煎った大豆ですね。 火にかけることで、お祓いを施した大豆である福豆には、鬼（邪気）を追い払ったり、福（健康）を呼び込んだりする能力があります。 そんなスーパーフードの福豆ですが、“鬼は外、福は内”...

節分の日に豆まきをした経験のある人は多いと思います。「鬼は外、福は内」と言いながら豆をまきますよね。 この習慣は、中国から伝わり、平安時代の宮中行事にすでに執り行われており、室町時代には庶民にも広まっていたものだそうです。 季節の変わり目...

『福豆』をご存じでしょうか？『福』がついているので、縁起の良さそうな豆だと想像ができますよね。 縁起物の豆…そう、節分の日にまいたり食べたりするあの煎り大豆のことです。 福豆は、年の数または年の数プラス1粒食べることで体に福（健康）を招く、...

お恥ずかしながら松風焼きの読み方をずっと間違えておりました。「しょうふうやき」と。 「まつかぜ焼き」と読むのですね。まだまだ勉強不足の今日この頃です。 松風焼きと聞いて、おせちに入っている様子が浮かぶどころか、パッと松風焼きが浮かびません...

縁起の良い食材と聞いて、みなさんどんな食材が浮かびますか。 おせちに限らずお祝いごとの食膳には欠かさず登場する食材があります。 鯛と並んで代表格である食材「有頭海老」です。 殻付きのままお祝い膳で登場することが多いですね。 見た目の色と中身...

橙色と白色のコントラストがキレイな紅白なます、おせちには欠かせない一品ですね。 人参と大根で簡単に作ることが出来るのでおせちに限らず普段の食事にも一品として向いていますね。我が家でも手軽に作れるなますはよく登場します。 酢が入っているので...

ぶりの照り焼き、白米には最高のおかずです！ 私は白米が大好きなのですが、好きな魚のおかずの中で上位にくる一品です。 普段の料理では作るのですが、おせちには今まで入れたことはありません。 もし、おせちで出てきたらもったいなく感じてしまいます。...

おせちに煮しめが入っているとなんだかほっこりしますよね。 私は、福島の祖母が住んでた家を思い出します。 おせちの思い出ではないのですが、遊びに行く度に煮しめが出されていました。 安定の味で野菜の硬さもちょうどいいのです。 自分が作る側になっ...

「１００円で買える重箱」と聞いてみなさんどんな印象をもちますか？ 私は正直、１００円で買えるものだから薄っぺらいんでしょ！と思いました。 重箱ってお高いイメージがあるし、そもそも１００均で重箱が売ってるの？！って感じです。 昔に比べて商品の...

子どもの頃の故郷での思い出ですが、お祝いごとや親戚が集まる度にオードブルが出され、その中に海老が入っているのを見ると、おっ！！とテンションが上がってしまう自分がいました。 なぜでしょうかね。キレイな赤色がとても映えて目立つんですよね。おせ...

おせち料理には昆布巻き以外に実は「昆布」が多く使われているのをご存知でしたか？ 昆布巻きはもちろん、煮しめの結び昆布、数の子のダシ醤油や煮物のダシとしての旨みもあり昆布って最強の食材だと思いませんか？！ 食べてもダシとしても優秀な昆布です...

おせちには欠かせない料理である「紅白かまぼこ」ですが、みなさんかまぼこの意味ってご存知ですか？ ピンクと白の色合いなので、なんとなく縁起がいいのではという感じありませんか。 紅と白でそれぞれ意味があるのです！ 今回はその意味や由来と合わせて...

ローストビーフと聞いてどのくらいの方がおせちのイメージをもつでしょうか？洋食のイメージが大きいですよね。 最近ではおせちに入れることが多くなったローストビーフですが、詰め方や盛り付け、いつ作るかなど疑問が多いのではないでしょうか。 お正月...

突然ですが、ぜんざいに餅を入れる時、「焼く派」ですか？「煮る派」ですか？ 実は、丸餅と角餅のように、焼く派と煮る派にも地域差があるんです。この記事では餅の地域差と、焼く派、煮る派の意見を比較していきます。 結論から言うと、比較的多数派だっ...

お正月と言えばお雑煮ですよね！お正月が終わっても、お餅がある間は頻繁にお雑煮を食べる家庭も多いのではないでしょうか。 「お雑煮だけじゃ栄養バランスが心配」 「お雑煮に合うおかずを検索したけど、うちのお雑煮は他の地域と違うから参考にならない...

皆さんはお雑煮に何をいれますか？ 焼いた角餅と鶏肉と小松菜を入れたカツオだし仕立て？ 茹でた丸餅にニンジンと里芋？ それとも、鯛とエビを入れた野菜たっぷりのお雑煮？ お雑煮はお正月の定番料理ですが、地元の物以外知らないという方も多いのではな...

寒い季節になると食べたくなるおしるこ。筆者も子供の頃は祖父母の家で鏡開きをしておしるこを食べるのを楽しみにしていました。 鏡開きの日に乾燥してパキパキに割れた鏡餅を砕いたり、鏡餅のパッケージからパコッと取り出す作業がなんだかウキウキしたも...

お正月が終わって飾っていた鏡餅を食べる行事を鏡開きと言います。 鏡餅は神様にお供えしたお餅のことです。 それを「切る」と言っては縁起が悪いと言うことで、「開く」という表現を使って「鏡開き」と呼ばれています。 鏡開きの時には、温かいおしること...

クリスマス…好きな人や恋人と過ごしたいと考える方は多くいらっしゃるのではないでしょうか？ 特に女性にとって、クリスマスデートは特別でいろいろと妄想が膨らんだりしますよね！ 男性にとっては、女性が思い描くクリスマスデートを叶えたいという思いが...

クリスマスのコスプレといえば、やはりサンタクロースは外せませんよね！ とはいえ、クリスマスパーティーの料理にデコレーション、プレゼント… いろいろと出費が増えてしまうと頭を悩ます方も多くいらっしゃると思います。 出費を少しでも抑えられるとこ...

毎年クリスマスの時期になると頭を悩ませるのはクリスマスケーキではありませんか？ ケーキの大きさと相場、そして何人分になるのか… 1年に1度のイベントだからこそ、いい思い出にもしたくなりますよね。 クリスマス時期になると、洋菓子店では通常の価格...

突然ですが、皆さんはクリスマスケーキを何日に食べていますか？ クリスマスイブの24日？それともクリスマス当日の25日？ いつ食べるのが正解か悩んでしまって、食べられる日に食べるという方もいると思います。 そこで、今回はクリスマスというイベント発...

「クリスマスに欠かせないものは？」と尋ねられると皆さんはなんと答えますか？ ケーキ、チキン、ツリー、イルミネーション…などなどいろいろ出てきますね。 今回はパーティーの主役にもなるクリスマスチキンを取り上げたいと思います。 クリスマスチキン...

１年のはじまりであるお正月。 お年玉をあげたりもらったりする機会も多いと思います。 しかし、１人っ子の家庭もあれば２人以上の家庭も。 そうなった場合に１人っ子の家庭はお年玉をあげる金額が多くなってしまい不公平と感じてしまう場合も。 たくさん...

１年のはじまりであるお正月。 学生、未成年の方はお正月にはお年玉をもらう機会も多いと思います。 もらって嬉しいお年玉ですが、そのまま親に取られる！強制的に貯金される！という人、多くないですか？ 今は親になって子供のお年玉を強制的に貯金させる...

１年のはじまりであるお正月。 お正月といえばお年玉ですよね！ 成人したり、社会人になるとお年玉をもらっていた側からあげる側になります。 我が子が生まれればもちろん、我が子以外にも甥っ子や姪っ子、親戚の子どもや仕事関係者の子どもなどあげる機会...

１年のはじまりであるお正月。 大人になれば我が子、甥や姪、親戚の子供など・・・ お年玉をあげる機会も多いかと思います。 お年玉はのし袋やポチ袋にいれて渡すものということはほとんどの方がご存知ですよね。 しかし、お年玉をポチ袋に入れる際のお金...