お盆期間中は人の出入りが増え、親戚一同が集まるなど、大人数をおもてなししなければならない場合がしばしばあると思います。
お盆に親戚が集まって、みんなで食卓を囲むのはとても楽しいひとときです。
招待される側は、みんなで集まるのは楽しいなあ、どんなごちそうがあるのかな、とお気楽で楽しみです。
しかし、招く側はそれでなくてもバタバタするお盆に大人数をもてなすのは、なかなか大変ですよね。
料理は何を作ったらいいのか、盛り付けはどうしたらいいのか、などなど考えてしまいます。
そこで、親戚の集まりで料理を用意するとしたら、どんなものがいいのか考えてみました。
お盆の料理といえば精進料理かな、簡単にできて豪華に見える料理がいいな、みんなで作りながら食べる料理が楽しいかも、などなど案が浮かびました。
これらに当てはまるようなおもてなしの料理を本文で何点かご紹介してみようと思います。
ぜひ、ご参考にしてみてくださいね。
お盆の料理の定番といえば精進料理！
お盆といえば、 精進料理というイメージがあります。
精進料理とは、肉、魚、卵などの動物性の食品を使わず、野菜や豆類を中心とした食材で作られた料理です。
お盆に帰って来ているご先祖様へお供えし、家族も同じものをいただくという家庭もあるそうです。
私の精進料理のイメージとお盆の定番かな、と思うものを探してみました。
やはり、最初に思い浮かぶのはお煮しめです。
・おばあちゃんのお煮しめ(お盆用)
お肉を使わない唐揚げが精進料理っぽいですね。
・新あさひ豆腐で作る♪簡単やわらか唐揚げ
具だくさんで手が込んでいるように見えるかも。
・いなり寿司
お盆のお供え団子のおはぎも甘くて嬉しい。
・大切な私のおはぎ
やはり、そうめんも定番です。
・素麺パーティ
何点かご紹介しましたが、目新しくはないけれど、まちがいなくおいしくいただける定番メニューです。
大皿料理は豪華に見えてテンションが上がる！
大皿に盛りつけた料理は、それだけで食卓が華やぎます。
テーブルのうえに大皿料理が何品か並ぶと、豪華でにぎやかに見えて、もうみんなテンション上がることまちがいなし！
自分の好きなものを好きなだけ食べることが出来るのでいいですよね。
では、何品か大皿料理をご紹介しましょう。
寿司桶に入ったちらし寿司は、見た目にもとても華やかです。
・夏野菜のちらし寿司
パエリアも豪華で特別感がありますよね。
・誰でもできる簡単＆本格パエリア
いろんなおかずの盛り合わせも楽しいですね。
・中華オードブル
夏野菜たっぷりのサラダが箸休めにいいですね。
・水ナスと夏野菜のゴロゴロマリネサラダ
どーんとすいかをまるごとデザートに。
・すいかの宝石箱♡丸ごと西瓜フルーツポンチ
招く側もそれぞれが自分のお皿に取り分けてくれるので、盛り付けの手間を省くことができるので楽だと思います。
大皿料理はおススメです。
親戚のみんなに料理に参加してもらうと、楽しくてラクチン！
招待客のなかに子どもが含まれている場合は、みんなで料理に参加しながら食べることができるメニューが楽しくていいですね。
子どもたちも喜んでお手伝いしてくれるでしょうし、夏のいい思い出となりそうです。
頭を悩ます宿題の絵日記の題材にもなって良いと思います。
また、みんなで作ってくれるので招く側も楽ですよね。
定番な感じで手巻き寿司はどうでしょうか？
・手巻き寿司
庭に出て分担作業でわいわい楽しそうです。
・お盆休みのBBQ(*´∇｀*)
たこ焼きパーティいいかも？
・本格・基本の簡単たこ焼き
参加型の料理は、わいわい楽しくて一段と盛り上がりそうですね。
お盆の親戚の集まり料理にいかが？【まとめ】
お盆は親戚やお客様が集まる機会が多く、おもてなしの料理はなににしようかなと悩んでいる方が多いと思います。
テーブルに並べられた料理は、その場の雰囲気を盛り上げるのにとても大事な要素のひとつです。
豪華に見えて賑やかな食卓は、ひさびさの親戚の集まりを笑顔にすると思います。
しかし、お盆はなにかと忙しいので、少しでも手間を省くことが出来たら嬉しいですよね。
そんな時は、大皿料理をどーんと並べると見栄えもいいし楽なのではないかと思います。
いっそのこと、招待客を料理に巻き込んでしまうのもいいですね。
招く側も楽ですし、招待客のみなさんも楽しめると思います。
みなさん、美味しい料理で、楽しいお盆の集まりができますように！
お家に帰ってきているご先祖さまが笑顔でその様子を見ていると思います。
