1月７日の朝ごはんと言えば七草粥ですよね。１年の無病息災を願う行事食で、胃を休める目的もあります。
でも正直、七草粥を作るのって面倒……そう思っていませんか？
そんな方にオススメなのがフリーズドライの七草粥！面倒な下ごしらえ無しで、ササッと手軽に七草粥が作れちゃうんです。
「フリーズドライって栄養が落ちるんでしょ？」
「どこで買えるの？スーパーやコンビニで売ってる？」
「美味しいの？」
そんな疑問に管理栄養士がお答えします。
ズバリ、フリーズドライにしても栄養はさほど変わりません！
フリーズドライの七草粥はスーパーやコンビニでも買えて、日持ちもするのでとっても便利。
フリーズドライの七草粥について解説します。
七草粥のフリーズドライは栄養が逃げる！？
カップラーメンの具やインスタント味噌汁などで活用されているフリーズドライ食品。食品を凍らせて、真空状態で水分を飛ばし、乾燥させて作られています。
カスカスに乾燥した見た目から、「栄養が逃げてるんじゃないの？」と思われがちですが、意外にもそうじゃないんです。
実はフリーズドライは栄養が逃げにくい加工法の1つ！
ビタミンを例に説明します。多くのビタミンは高温に弱い性質を持っています。
フリーズドライ製法は他の乾燥法と違い、乾燥に熱風を使わないので、ビタミンをキープしたまま加工できるのです。
七草粥のフリーズドライはスーパーやコンビニで売ってる？
どこで売ってる？
スーパー、コンビニ、業務用食料品店、ネット通販などで購入できます。
１月７日付近になるとスーパーの野菜売り場に生の七草粥セットがズラリと並びます。
フリーズドライの七草粥セットは野菜売り場だけではなく、レトルトのお粥や、他のフリーズドライ食品と一緒に陳列されていることもあるようです。
いつ売ってる？
店頭ではお正月から７日を中心に売られています。生の七草粥セットとは違って簡単には腐らないので、７日を過ぎても店頭に残っていることがあります。
生の七草は風味が強く、香りが良いのが魅力ですが、すぐにしなびてしまうことがあります。筆者も生の七草粥セットを購入して７日になる前に傷ませてしまったことがあります。
しかし、フリーズドライならすぐに傷んでしまうことはありません。保存性の高さも魅力ですね。
ネット通販なら１年中購入できる所がありますので、探してみてくださいね！
いくらで売ってる？
フリーズドライの七草粥セットは、ネット通販なら１人前あたり100円程度の商品もあります。
スーパーでよく見かける生の七草粥セットは１パック（２人前）あたり300～400円程度のものが多いので、値段としてはフリーズドライの方がお得ですね。
フリーズドライの七草粥は美味しいの？
フリーズドライの葉物野菜全般に言えることですが、生のままより青臭さは少なくなります。
七草独特の青臭さ、土臭さ（言ってしまえば雑草感）が苦手な方にとっては、フリーズドライの方が食べやすく、生より美味しく感じられると思います！
青臭さが少なくなると言っても、香りが無くなるわけでは無いので、しっかりと七草粥の風味は楽しめますよ。
残ってしまった分は、お味噌汁の具や普段のお料理に活用できます。
お味噌汁を作る時にササッと入れたり、お湯で戻してだし巻き卵に入れたら、春の七草が香る素敵な１品の完成です。
七草粥を手軽に作ろう！
生の七草を使った七草粥の作り方は以下の通りです。
(2)セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザは苦みがあるので下茹でする
(3)茹でた(2)とスズナ、スズシロを刻む
(4)塩味で炊いたお粥に混ぜて煮る
「めんどくさい！」
「正月休み明けの朝から包丁とまな板を使いたくない！」
そう思う方も多いですよね。私もそうです。
忙しい朝はとにかく時短が大事。洗い物も最小限に抑えたいですよね。
フリーズドライの七草を使えば(1)から(3)はいりません。(4)の塩味で炊いたお粥に混ぜて煮る。これだけです。
朝に食べるものだからこそ、フリーズドライを活用してサクッと手軽に行事食を楽しみましょう。
七草粥のフリーズドライはスーパーやコンビニで買える？【まとめ】
ここまで読んでくださってありがとうございました！
フリーズドライの七草はスーパーやコンビニでも買えて、調理も楽々！
七草粥の青臭さが苦手な人にもオススメです。
「苦手だな」
「面倒くさいな」
そう思っていた方も、今年はフリーズドライで手軽に七草粥を作ってみませんか？
